Cookies vegans : la base

Bonjour mes flocons ❤

Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous LA recette de cookies végétaliens. La recette de base que vous pouvez agrémenter selon vos envies, même s’ils sont déjà délicieux ainsi!

10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson : une douceur rapide et intraitable à faire à tout moment!

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Voici ce dont vous aurez besoin pour 12 cookies :

  • 150g de farine de blé
  • 50g de farine d’épeautre
  • 100g de sucre de canne blond
  • 60g d’huile de noix de coco désodorisée
  • 3 CS d’arrow-root
  • 3 CS d’eau tiède
  • 4 CS de lait de soja à la vanille
  • 1/2 CC de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 CC de vanille liquide
  • pépites de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 180°C (th6)

Verser l’arrow-root dans un saladier avec l’eau tiède et mélanger à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter ensuite le sucre, l’huile, le lait végétal, la vanille liquide, la bicarbonate et la pincée de sel et mélanger au fouet.

Ajouter enfin les farines et mélanger avec une cuillère en bois avant d’y incorporer les pépites de chocolat.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou en silicone pour y disposer vos petits cookies.

Enfourner durant environ 15 minutes. Les cookies doivent être gonflés et encore un peu moelleux au toucher car il vont durcir en refroidissant.

Laisser tiédir sur une grille avant de les déguster !

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Pour conserver vos cookies, gardez-les dans une boite métallique dans un endroit propre et sec!

 

Noémie

 

Christmas (vegans) Cookies

Même si Noël est déjà passé, j’adore prolonger cette ambiance merveilleuse… Que ce soit en gardant le sapin allumé encore quelques jours, ou en continuant à cuisiner de petits biscuits traditionnels !

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Pour réaliser ces jolis et délicieux biscuits, vous aurez besoin de 

150g de farine de blé

100g de margarine végétale

50g de sucre blond

2 cuillères à soupe de cannelle (ou de cacao par exemple)

 

Mettez le tout dans un grand saladier et mélangez vigoureusement avec les mains pour avoir une pâte grumeleuse mais homogène.

Faites une boule avec la pâte puis étalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface propre. Gardez une épaisseur de 5mm environ.

Utilisez de jolis emporte-pièces et disposez vos découpes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 165°C durant 15-20 minutes, surveillez la coloration, les biscuits doivent être durs mais pas de trop (car ils durciront d’avantage en refroidissant).

Laissez refroidir, décorez et dégustez !

 

Noémie

Muffin à la myrtille, façon Starbuck, vegan

Si il y a une chose qui me manque depuis que je ne mange plus de produits laitiers et d’oeufs, se sont les pâtisseries du Starbuck ! Muffins, cookies, cinnamon rolls, …

Je me suis donc lancé comme défi de refaire mes starbuckries préférées version vegans !

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Des pancakes au petit déjeuner

Bonjour bonjour !

Après quelques semaines d’absence, j’ai le plaisir de réouvrir le blog et de vous proposer dès à présent deux articles par semaine, le mercredi et le samedi (au minimum et si tout va bien! 🙂 )

Et pour bien démarrer la journée (et redémarrer le blog) je vous propose une chouette recette de pancakes 100% végétalienne, inspirée de la celle de Marie Laforet que vous pourrez retrouver dans son livre DESSERT GOURMANDS sans oeufs ni lait (disponible au prix de 13,90€ dans les librairies). 

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Tarte au citron meringuée – VEGAN

La célèbre tarte au citron meringue ! Une croûte de biscuit en guise de pâte à tarte, un vrai délice qui n’a rien à envier à la version « lacto-ovo-gelatino-classique » !


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Mousse au chocolat 100% végétale

Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous une recette vue sur VEGACTU, que j’ai quelque peu modifié. Très simple, elle ne vous prendra que 10 minutes à réaliser, 1 heure à reposer et 1 minutes à déguster !

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Pour réaliser 3 verrines de cette mousse au chocolat 100% végétale, vous aurez besoin de :

  • Une conserve de pois chiches (ici de 380g mouillé)
  • 10 grammes de sucre
  • 30 grammes de lait végétal (à votre convenance : soja vanille, riz-coco, amande, noisette, … ici j’ai pris du lait de soja à la vanille)
  • 90 grammes de chocolat noir pâtissier (vérifier bien qu’il ne contient ni lait ni beurre non végétal)

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Les étapes à suivre ensuite sont très simples :

  1. Dans un bol, mettez le lait végétal, le sucre et les morceaux de chocolat. Passez le tout au micro-onde (puissance max) durant 2 minutes, ensuite remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. (ça fonctionne aussi au bain marie!)
  2. Ouvrez votre boite de conserve et récupérez tout le jus dans un récipient, fouettez ce jus avec un batteur électrique environ 5 minutes pour faire monter le jus en neige. (ne vous inquiétez pas si il vous semble que la quantité de jus est insuffisante, n’oubliez pas qu’il va monter!)
  3. Une fois le mélange chocolaté tiédi, incorporez le délicatement dans vos blancs en neige végétals.
  4. Dressez vos petites verrines et laissez les au réfrigérateur une bonne heure avant de les servir !

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Allez-vous tester cette recette 100% végane et délicieuse ? Personnellement ma famille a adoré cette mousse légère et fondante!


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