Des pancakes au petit déjeuner

Bonjour bonjour !

Après quelques semaines d’absence, j’ai le plaisir de réouvrir le blog et de vous proposer dès à présent deux articles par semaine, le mercredi et le samedi (au minimum et si tout va bien! 🙂 )

Et pour bien démarrer la journée (et redémarrer le blog) je vous propose une chouette recette de pancakes 100% végétalienne, inspirée de la celle de Marie Laforet que vous pourrez retrouver dans son livre DESSERT GOURMANDS sans oeufs ni lait (disponible au prix de 13,90€ dans les librairies). 

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Pour 15 pancakes vous aurez besoin de :

– 125g de farine de blé

– 50g de farine de riz ou de maïs

– 3 cuillères à café d’arrow root (ou de fécule de pomme de terre)

– 75g de sucre de canne blond

– 1 grosse cuillère à café de poudre à lever sans phosphate

– 350ml de lait de riz-coco Provamel (ou d’un autre lait végétal)

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 2 cuillères à soue d’huile de pépin de raisin (ou d’autre huile végétale)

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Préparation :

– mélangez les ingrédients secs et rajoutez-y les ingrédients humides.

– fouettez le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène

– laissez reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante

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La cuisson :

– préchauffez une petite poele à feu moyen (environ 2/3 de sa puissance)

– versez une demi louche de pâte dans votre poele

– des petites bulles vont se former à la surface de votre crêpe, une fois celles-ci toutes éclatées, retournez votre pancake et laissez le cuire encore 1 petite minute

– vos pancakes doivent être dorés, s’ils sont trop blancs, c’est que le feu n’est pas assez fort, s’ils sont devenus noirs… vous vous douterez que le feu était un peu trop puissant !

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Maintenant que vos pancakes sont prêts, empilez-les et décorez-les avec des fruits frais et du sirops d’érable.

Il ne vous reste plus qu’à déguster (ou dévorer) ces merveilles !

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Bon appétit à bientôt !

Noémie

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4 réflexions sur “Des pancakes au petit déjeuner

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