Salade de courgette crue marinée

En cette fin de semaine, une petite recette légère et délicieuse pour vos repas d’été !

 

C’est frais, c’est bon (et c’est végétarien !)

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Une salade de courgette crue marinée (entourée de pâtes ici ^.^) !

 

Pour une personne :

 

1 courgette

sel

poivre

huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

basilic frais

éventuellement du parmesan râpé

éventuellement des pignons de pin grillés

.



 .

Lavez votre courgette, épluchez-la si vous souhaitez

Avec un économe, faites des lamelles de courgette

Une fois les lamelles faites, verser un peu l’huile d’olive (à votre convenance), le citron, le basilic et assaisonnez !

Mélangez bien pour faire prendre la marinade et réservez 2h00 au frigo (pas beaucoup plus car sinon les courgettes rendent beaucoup d’eau)

Servez avec des tomates cerises/ pignons pin / parmesan

Accompagnez si vous le souhaitez de pâtes, riz, quinoa … pour un repas plus complet

Régalez-vous !

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3 réflexions sur “Salade de courgette crue marinée

  1. Pingback: La folie des courgettes | Peps and Fresh

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